НОВЫЙ СУШИ-БАР ПРЕДЛАГАЕТ НАСТОЯЩУЮ ЯПОНСКУЮ КУХНЮ

Кампай новое место на ресторанной карте столицы приятно удивляет своими доступными ценами и вы можете попробовать экзотические японские блюда, не боясь сильно облегчить свой карман.
      Идея суши-бара появилась много лет назад на берегах Белого моря, где родился и вырос учредитель Кампая Евгений Самсонов. «Всю свою жизнь я был связан с морем и, как следствие того, с рыбой, особенно скумбрией, без которой невозможно представить рацион на севере России», - говорит он. «Я всей душой полюбил японскую кухню при первом же знакомстве с ней и потратил слишком много времени и денег в других суши-барах, перед тем , как решился открыть свой собственный.» Чтобы достигнуть настоящего мастерства и качества в приготовлении и подаче японских национальных блюд, г-н Самсонов пригласил шеф-повара из Японии, который обучил весь персонал. Судя по всему, официантки Кампая тоже прошли соответствующую подготовку: они великолепно разбираются в нюансах японской кухни, прекрасно знают японские правила этикета и с легкостью научат вас кушать палочками.
      Меню суши бара - на русском и английском языках, совсем скоро появятся и наглядные фотографии.
      В отличии от других ресторанов, представляющих национальные кухни, Кампаю удалось избежать вычурности в интерьере, - все выдержано строго в Японском стиле, с хорошим чувством меры: стены и потолок отделаны светлым деревом, под стать им столы и стулья суши-бара. Звучит расслабляющая джазовая музыка, прекрасно дополняющая наше сакэ - рисовое вино. Помещение состоит из барной стойки, на которой располагается суши-кейс, центрального зала и отдельного кабинета, где могут расположиться 8 человек.
      Свой ужин мы начали с традиционного мисо-супа, состоящего из широких лент морских водорослей, тофу - соевого творога и бульона из соевых бобов. Суп был прекрасный - очень вкусный и нежный. Далее мы заказали сашими из красного окуня. Блюдо состояло из четырех ломтиков рыбы и японской горчицы васаби. Следующим блюдом был фирменный рулет "Кампай" - маки-суши, состощие из риса и морских водорослей нори, завернутой внутрь креветки и японского майонеза, и все это обернуто ломтиками тунца и лосося. Очистив свое небо гари - маринованным имбирем, мы приступили к экзотике - суши с яйцами летучей рыбы - эта суши подается с желтком перепелиного яйца.
      Кампай также предлагает альтернативу суши -несколько недорогих горячих блюд, например - обжаренные на теппане морские гребешки или хрустящая свинина с соусом тонкацу.
      Если вы хотите отведать суши в приятной атмосфере и не выбрасывать деньги на ветер, вам определенно стоит посетить суши-бар "Кампай".

by Daniel MACISSAC /post staff writer/ (перевод-Поли))